Pizzameel

Onze Pizzameel is speciaal gemalen voor professioneel gebruik in pizzadeeg, brood en bakkerijtoepassingen. Met een glutengehalte van minstens 25,2%Het biedt een uitstekende elasticiteit en structuur, waardoor authentieke pizzabodems consistente resultaten opleveren.

Het meel wordt zorgvuldig getest om te voldoen aan de strenge Europese normen voor voedselveiligheid: vocht ≤15%afwezigheid van ziekteverwekkers en voldoet aan de EU-limieten voor zware metalen en mycotoxinen. Het biedt uitgebalanceerde bakeigenschappen, waaronder gecontroleerde alfa-amylaseactiviteit (280-380 sec) en fijne granulometrie.

Voedingswaarden per 100g:

• Energie: 1508,5 kJ / 355,7 kcal

• Vet: 1,01 g (verzadigd 0,22 g)

• Koolhydraten: 73,63 g (suikers 1,2 g)

• Vezels: 4,01 g

• Eiwit: 11,02 g

• Zout: < 0.025 g