Harina para pizza

Nuestra Harina para pizza está especialmente molido para uso profesional en masas de pizza, panes y aplicaciones de panadería. Con un contenido en gluten de al menos 25,2%La base de pizza, con una elasticidad y una estructura excelentes, garantiza resultados uniformes en las bases de pizza auténticas.

La harina se somete a pruebas minuciosas para cumplir las estrictas normas europeas de seguridad alimentaria: humedad ≤15%El proceso de panificación se caracteriza por la ausencia de gérmenes patógenos y el cumplimiento de los límites de la UE sobre metales pesados y micotoxinas. Ofrece características de panificación equilibradas, como actividad alfa-amilasa (280-380 seg) y granulometría fina.

Valores nutricionales por 100 g:

• Energía: 1508,5 kJ / 355,7 kcal

• Grasa: 1,01 g (saturada 0,22 g)

• Carbohidratos: 73,63 g (azúcares 1,2 g)

• Fibra: 4,01 g

• Proteínas: 11,02 g

• Sal: < 0.025 g