Weizenmehl T55

Unser Weizenmehl T55 ist ein professionelles Weizenmehl, das so gemahlen wurde, dass es in Brot- und Backwaren zuverlässig eingesetzt werden kann. Mit einem Feuchtklebergehalt von mindestens 27,2% und kontrolliert Alpha-Amylase-Aktivität (280-380 Sekunden)Er sorgt für die Festigkeit und Elastizität, die für einen hochwertigen Teig erforderlich sind.

Das Mehl wird hergestellt aus 100% Weizen, angereichert mit Enzymkomplexen und Ascorbinsäure (E300) als Mittel zur Mehlbehandlung. Die analytische Prüfung bestätigt Feuchtigkeit ≤15%, die Abwesenheit von Krankheitserregern und die Einhaltung der EU-Grenzwerte für Schwermetalle und Mykotoxine.

Nährwertangaben pro 100 g:

• Energie: 1508,5 kJ / 355,7 kcal

• Fett: 1,01 g (gesättigt 0,22 g)

• Kohlenhydrate: 73,63 g (Zucker 1,2 g)

• Ballaststoffe: 4,01 g

• Eiweiß: 11,02 g

• Salz: < 0.025 g

Zertifiziert sicher und langlebig mit einer Haltbarkeit von 10 Monatenist unser Weizenmehl T55 eine zuverlässige Wahl für Bäckereien, Großhändler und Lebensmittelhersteller.