طحين الكرواسون

لدينا طحين الكرواسون (طحين البسكويت) تم تطويره للعجائن المصفحة مثل الكرواسون والمعجنات المنفوخة وغيرها من الفينويز. مع محتوى الغلوتين الرطب لا يقل عن 24.8% و فك الغلوتين ≥ 5.0 ممفهو يوفر قوة عجين ممتازة وقابلية تمدد ونتائج تصفيح متسقة.

يخضع الدقيق لاختبارات صارمة لتلبية المعايير الأوروبية: الرطوبة ≤15%ونشاط ألفا-أميلاز الخاضع للرقابة، وغياب مسببات الأمراض ومخلفات المبيدات والمعادن الثقيلة. تتوافق مستويات السموم الفطرية تمامًا مع لوائح الاتحاد الأوروبي.

القيم الغذائية لكل 100 جرام

• الطاقة: 1461 كيلو جول / 345 سعرة حرارية

• الدهون: 1.26 جم (مشبعة 0.29 جم)

• الكربوهيدرات 70.8 جم (السكريات 3.46 جم)

• الألياف: 6.92 جم

• البروتين: 9.15 جم

• ملح < 0.025 g

مع مدة صلاحية الصلاحية 10 أشهر، يضمن هذا الدقيق أداءً ثابتًا للمخابز والمنتجين الصناعيين.